Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Selon les estimations, au 1er février 2018, les superficies dédiées à la culture des racines d’endives (8 980 ha) sont stables pour la campagne 2017-2018.
Selon les estimations au 1er février 2018, les superficies de chicorées d’hiver (950 ha) diminueraient de 5 % sur un an pour la campagne 2017- 2018.
En décembre 2017, la collecte de lait de vache poursuit sa hausse engagée depuis septembre, mais avec une croissance moins marquée (+ 3,3 % par rapport à décembre 2016 contre + 5,8 % en novembre).
En 2017, l’excédent des échanges agroalimentaires français atteint 5,7 milliards d’euros, en baisse de 0,4 milliard d’euros par rapport à 2016 du fait de la forte croissance des importations (+ 2,6 milliards d’euros), supérieure à celle des exportations (+ 2,3 milliards d’euros).
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