Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
La réforme de la PAC de 1992 et son prolongement "Agenda 2000", ont permis de maîtriser l’augmentation des dépenses communautaires en faveur de l’agriculture, introduisant une modification profonde du mode de soutien accordé aux agriculteurs dans les secteurs des grandes cultures et de la viande bovine.
La production de foie gras baisse de 4 % en 2003. Malgré ce recul, les prix à la production diminuent. Les foies du Sud-Ouest reconquièrent des parts de marché aux dépens des foies vendéens depuis le début des années 2000.
Chiffres et Données - Série Agriculture - n° 158
En 2000, les jeunes agriculteurs des DOM sont à la tête d’exploitations individuelles de petite taille, disposant de peu d’équipements. Un tiers seulement d’entre eux se consacre totalement à l’agriculture.
Dans une société où l’agriculture ne cesse de perdre des emplois, les exploitations agricoles qui pratiquent le tourisme à la ferme, la vente directe et la transformation de produits fermiers ou encore des prestations de service freinent légèrement ce mouvement en mobilisant plus d’emplois par exploitation que les autres.
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