Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Les cépages bordelais s’implantent de l’Atlantique à la Méditerranée
Près de 120 000 exploitations céréalières utilisent la moitié de la superficie agricole et génèrent 40 % de la valeur ajoutée de l’agriculture. La main-d’œuvre demeure essentiellement familiale.
Moindre augmentation du prix des terres agricoles en 2001. Elle atteint 3,8 % pour les terres labourables, 3,6 % pour les prairies et 8,3 % pour les vignes d’appellation. Le prix des autres vignes se stabilise.
Le dynamisme des prix de vente stimule la croissance du chiffre d’affaires des entreprises agroalimentaires en 2001. Exportations et emploi infléchissent leur progression dans un environnement économique incertain.
Entre 1988 et 2000, la typologie des ménages d ’agriculteurs se simplifie.
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