Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Les quantités présentes sur les étals sont à nouveau modérées au début du printemps.
L‘offre de saison concerne des quantités réduites et la variété précoce Gariguette est alors largement majoritaire.
Avec un solde des échanges extérieurs stable sur un an et des récoltes en baisse par rapport à celles de 2013-2014, l’offre est demeurée chaque mois en retrait par rapport à la campagne précédente.
Au 31 décembre 2014, l’effectif du cheptel bovin atteint 19,3 millions de têtes, en très légère hausse (+0,6%) par rapport à l’année précédente.
En novembre 2014, le troupeau caprin français comprend près de 1,3 million de têtes.
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