Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
La crise profonde que traverse actuellement le secteur laitier tranche avec l’euphorie de l’année 2007. L’analyse structurelle de la filière, fondée essentiellement sur la grille d’analyse de l’économie publique, permet d’identifier, parmi les particularités de ce secteur, celles qui justifient la mise en place de régulations.
En 2007, les exploitations couvertes par le Réseau d’information comptable agricole (RICA) enregistrent une hausse de 22,0% en valeur réelle du résultat courant avant impôts. La hausse exceptionnelle du prix du blé et du maïs y est pour beaucoup, gonflant le revenu des céréaliers et affectant négativement les filières animales par le biais des charges en alimentation du bétail. La filière porcine se retrouve dans une situation particulièrement difficile.
Les industries agroalimentaires de 20 salariés et plus contribuent pour 671millions d’euros à la protection de l’environnement en 2007. L’eau et les déchets sont les principaux domaines d’action.
Après la forte hausse de 2007, le revenu agricole moyen baisse en 2008 dans la plupart des orientations et des régions. Les coûts de production pénalisent l’ensemble des exploitations.
Les pesticides et leurs risques sur la santé humaine et l’environnement sont devenus ces dernières années un sujet de préoccupation majeure.
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