Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Les volumes disponibles sur les marchés sont réduits.
La dépendance du niveau des prix à la relation entre offre et demande est parfaitement illustrée en 2013.
En août 2013, l’excédent des échanges agroalimentaires français atteint 880 millions d’euros.
Au 1er octobre 2013, la production de pommes augmenterait de 26 % par rapport à la faible récolte 2012 et retrouverait un niveau proche de la moyenne quinquennale (+ 2 %).
Les récoltes 2013 apparaissent hétérogènes selon les cultures, et d’une parcelle à l’autre.
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