agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Un tiers d’établissements en moins en dix ans
Primeur N° 104
339 abattoirs d’animaux de boucherie en 2000
La concentration des abattoirs se poursuit, même si elle s’est ralentie depuis 1994. Un quart des établissements cumulent les deux tiers de la production. Les fermetures touchent surtout des établissements publics.
- © AGRESTE 2009
- Mentions légales
- Liens utiles
- Missions et Organisation
- English version
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation