agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Résultats de l’enquête annuelle laitière 2010
Primeur N° 268
Reprise des fabrications de produits laitiers en 2010
En 2010, la collecte de lait s’est reprise par rapport à 2009, même si le nombre de livreurs poursuit sa baisse. Les produits biologiques se sont à nouveau développés, prenant des parts de marché à certains produits conventionnels. Les fabrications fromagères sont plus élevées qu’en 2009, les ventes de produits frais ont bien rebondi.
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