agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Premier recensement de la conchyliculture
Primeur N° 126
L’huître : perle de l’élevage conchylicole
En 2001, près de 3 800 entreprises conchylicoles commercialisent 109 000 tonnes d’huîtres et 73 200 tonnes de moules. Les conchyliculteurs exploitent 20 000 hectares répartis sur le littoral métropolitain.
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