Fortes fluctuations et accroissement des disparités
La répartition des revenus en agriculture est très dispersée : en 2008, 16 % des exploitations sont déficitaires. Parmi celles ayant un revenu positif, la moitié des exploitations, aux revenus les plus faibles, ne se partagent que 17 % du revenu total alors que 18 % en reçoivent 50 %. Les fortes fluctuations des revenus de ces dernières années s’accompagnent d’une nette augmentation de leurs disparités.