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La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Les fromages au lait pasteurisé se développent plus rapidement
Primeur N° 121
Croissance faible pour les fromages au lait
De 1999 à 2001, les fabrications de fromages au lait cru des laiteries augmentent de 1,1 %. Mais les productions de fromages de vache à pâte non cuite stagnent et celles à pâte molle diminuent.
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