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La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
La canne à sucre en Guadeloupe, en Martinique et à La Réunion
Primeur N° 256
De la canne au sucre et au rhum
La Réunion et la Guadeloupe consacrent respectivement 6 et 4 hectares sur 10 de surface agricole à la canne à sucre. Plus d’un agriculteur sur deux la cultive. Moins importantes à la Martinique, les surfaces progressent. En 2009, les cinq usines ont produit 268 000 tonnes de sucre et les vingt-deux distilleries 271 000 hectolitres de rhum.
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