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La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Ils poursuivent le renouvellement de leur vignoble
Primeur N° 100
Des viticulteurs moins nombreux mais plus spécialisés
Les exploitations viticoles s’agrandissent et modifient leur encépagement pour privilégier la qualité. Elles sont plus d’une sur trois à commercialiser directement leur vin. Les caves coopératives demeurent toutefois bien implantées dans le Sud.
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