agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Enquête sur la structure des exploitations agricoles en 2003
Primeur N° 147
370 000 exploitations professionnelles
Le nombre d’exploitations professionnelles diminue de 2,3 % par an de 2000 à 2003. Elles disposent en moyenne de 70 hectares contre 65 en 2000. Hors travail saisonnier, plus de 875 000 personnes travaillent à temps plein ou partiel sur ces exploitations.
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