agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
7 000 exploitations en activité au recensement agricoles 2000
Primeur N° 101
Profession : agriculteur bio
Les exploitants de l’agriculture biologique sont plus jeunes et plus diplômés que les autres agriculteurs. Ils emploient fréquemment des salariés tant permanents que saisonniers. Un quart des exploitations transforment une partie de leurs productions.
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