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55 millions de litres de lait collectés par les laiteries en 1998
Primeur N° 62
Le "bio" encore dans la confidentialité
Le lait biologique ne représente, en 1998, que 0,2 % de la collecte de l’industrie laitière. Plus de 40 % de la production nationale de lait biologique provient de cinq laiteries. La Franche-Comté est la région la plus spécialisée dans ce type de lait.
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