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5 500 tonnes de bars, daurades et turbots pour la pisciculture marine 1997
Primeur N° 59
Le bar, un pilier de l’élevage marin
L’élevage de bars, daurades et turbots a produit 5 500 tonnes en 1997 soit plus que les quantités de ces poissons débarquées par la pêche française. La pisciculture marine est exercée par 46 entreprises qui font 307 millions de chiffre d’affaires. Elles exportent près de la moitié de leur production et emploient toutes des salariés permanents.
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