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La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
10 000 entreprises agroalimentaires ont moins de 20 salariés
Primeur N° 63
10 % de l’emploi agroalimentaire dans les petites entreprises
Près de 10 000 entreprises agroalimentaires de moins de vingt salariés emploient 41 000 personnes. Elles sont plus nombreuses au Sud de la France qu’au Nord et que dans l’Ouest, régions de concentration de l’industrie alimentaire française. Ces petites entreprises consacrent une part importante de leur résultat à l’amélioration de leur outil de production.
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