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Les exploitations laitières : taille importante, fort rendement et prix du lait élevé vont souvent de pair
Agreste cahiers n° 33 - septembre 1998
Le résultat courant avant impôts des exploitations spécialisées dans la production laitière s’élève, en moyenne annuelle, à 161 000 francs sur la période 1994-1996
Mais cette moyenne recouvre évidemment des situations individuelles disparates. La taille économique de l’exploitation, le rendement laitier, le prix du lait payé à l’éleveur vont, pour une part importante, expliquer les disparités de résultats.
En plaine, rendements et prix élevés sont souvent associés. En zone de montagne, les aides spécifiques versées aux éleveurs permettent d’obtenir des résultats d’un bon niveau, compte tenu de la taille des exploitations. En revanche, la productivité des facteurs de production - capitaux mobilisés et travail - reste faible.
par Thierry de Corlieu
En plaine, rendements et prix élevés sont souvent associés. En zone de montagne, les aides spécifiques versées aux éleveurs permettent d’obtenir des résultats d’un bon niveau, compte tenu de la taille des exploitations. En revanche, la productivité des facteurs de production - capitaux mobilisés et travail - reste faible.
par Thierry de Corlieu
- Lire l’article intégral (PDF : 107.7 ko) 27/11/2005
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