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Le rapport Homme-Animal : évolutions passées et enjeux d’avenir
Analyse n° 94 - novembre 2016
Revenant sur le processus de domestication et sur ses prolongements au fil des siècles, cette note montre que les interactions entre humains et animaux ont joué un rôle majeur dans l’aménagement des espaces partagés et dans l’évolution des systèmes alimentaires et sanitaires.
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