agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
1999 Raw-milk cheese-making
Primeur N° 82
Overall stability in production
Decreases in production of soft raw-milk cheeses or uncooked pressed-curd cheeses from 1997 to 1999. On the other hand, the making of cooked pressed-curd cheeses continues to increase.
- (PDF : 269.8 ko) 18/01/2006
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