agreste

BDNI : la base de données nationale de l’identification est la base de référence pour les informations relatives à l’identification des bovins en France. Elle s’élargit progressivement aux ovins, caprins et porcins. Au sens de la BDNI, une exploitation correspond à toute construction ou tout lieu situé sur le territoire national dans lequel les animaux visés par le règlement concernant l’identification et la traçabilité des animaux d’élevage sont détenus élevés ou entretenus. Le numéro d’exploitation est attribué à un lieu géographique de détention et non à cheptel ou à un détenteur. Ce dernier correspond à toute personne physique ou morale responsable des animaux à titre permanent ou temporaire, y compris durant le transport ou sur un marché. Un détenteur BDNI peut donc avoir plusieurs exploitations au sens de la BDNI. À compter de 2014, le nombre d’exploitations détenant des bovins correspond au nombre de détenteurs au sens de la BDNI. Cette définition de l’exploitation diffère de celle de l’exploitation agricole. Cf. « exploitation ».

big data : données massives ou mégadonnées générées par les activités exécutées électroniquement et entre machines.

bilan annuel de l’emploi agricole (BAEA) : il vise à décrire annuellement l’emploi agricole sur le périmètre des exploitations métropolitaines retenues dans le recensement agricole. Le BAEA est élaboré à partir des recensements agricoles 2000 et 2010, de l’enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013 et des données de la mutualité sociale agricole (MSA) permettant un suivi annuel.

bilans azote et phosphore : ils visent à mesurer les apports et les exports en azote ou en phosphore, le solde étant la différence entre les apports et les exports. Les postes alimentant les apports d’azote et de phosphore sont les fertilisants minéraux, la fumure organique, les autres engrais organiques (boues de station d’épuration, ...), les semences et plants (azote et phosphore contenus dans le matériel végétal semé ou planté). Pour l’azote, s’ajoutent la fixation d’azote par les légumineuses et la dépositionatmosphérique. Les postes alimentant les exports d’azote et de phosphore sont les sorties à travers les produits récoltés issus des cultures et des fourrages, ainsi que les résidus végétaux retirés des champs, principalement constitués par les pailles de céréales. La méthodologie du calcul des bilans est établie par Eurostat. Elle vise à harmoniser le calcul des bilans dans les États membres et à être en cohérence avec d’autres rapports internationaux relatifs à l’azote, comme ceux concernant les émissions de gaz à effet de serre.

bilans d’approvisionnement : le bilan, pour un produit donné, est un tableau récapitulatif qui exprime l’équilibre entre les ressources et les emplois. Le tableau des ressources en produits indique l’origine des ressources disponibles pour chaque produit : stocks de début, production utilisable, importations. Ces ressources sont utilisées comme exportations, utilisations intérieures, stocks finals : elles apparaissent alors dans le tableau des emplois. Les emplois en utilisations intérieures sont eux-mêmes, suivant les bilans, ventilés en différents postes dont la consommation humaine. Les concepts ont été, à l’origine, élaborés par les États membres de l’UE au sein d’Eurostat. Seul le bilan du vin de l’ensemble des États membres de l’UE est encore disponible.

bois bûche : morceau de bois débité en quartier ou en rondin.

bois d’œuvre : bois destiné au sciage, au tranchage, au déroulage ou à la fabrication de merrains ou des bois sous rails.

bois d’industrie : comprend le bois de trituration (cf. ce terme) et d’autres bois regroupés dans une rubrique autres bois d’industrie. Ces derniers comprennent les bois destinésà la fabrication de bois de mine, de poteaux de lignes électriques ou téléphoniques, de piquets, pieux, échalas, etc.

bois énergie : ou encore bois de feu ou bois de chauffage est un bois destiné à la combustion ou à la carbonisation.

bois ronds : bois exploités et façonnés avant toute transformation.

bois de trituration : bois destiné à être déchiqueté ou dissous pour la fabrication de pâte à papier ou de panneaux de particules ou de fibres.

bois sous rails : bois utilisés pour la fixation des rails de chemin de fer. Ce groupe comprend les traverses et les appareils de voie.

branche agriculture : regroupement de l’ensemble des unités dont l’activité est réputée agricole au sens de la NAF (cf. ce terme). La branche agriculture comprend les exploitations agricoles, les entreprises de travaux agricoles, les Cuma, les coopératives viticoles et les centres d’insémination artificielle.