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La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Synthèses Lait : Forte baisse des prix des produits laitiers en 2015
Au 1er semestre 2015, le marché national du lait a subi les conséquences de la baisse de la demande mondiale, liée notamment à l’embargo russe, de la concurrence de la Nouvelle-Zélande et de la hausse de la production, en particulier dans l’UE, alors que la collecte nationale de lait restait comparable au niveau élevé de 2014.
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