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L’influenza aviaire, une nouvelle épreuve pour la filière volaille
Entre octobre 2005 et le début de l’année 2006 la France a vécu deux phases de la crise de l’influenza aviaire. La première s’est traduite par la chute de la consommation alors que la seconde a provoqué l’écroulement des exportations suite à l’embargo de nombreux pays sur les volailles françaises.
Depuis la fin de l’été 2006, la production et les exportations se sont accrues mais demeurent encore inférieures à leur niveau de l’an dernier. La progression de la consommation n’est pas favorisée par des prix qui restent élevés.
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