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Synthèses Animaux de boucherie : Après un pic en 2011, la production bovine baisse au premier semestre 2012, dans un contexte de cours élevés

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La production totale bovine française a connu de juin 2010 à fin 2011 une forte progression due à la hausse des abattages de gros bovins et au développement de la demande à l’exportation de bovins vivants finis et de viande bovine.

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