agreste

• Enquête Innovation 2006 : l’agroalimentaire à l’écoute du marché - Les entreprises étoffent leur offre - Primeur N° 225 (PDF : 300.2 ko) - 24/06/2008

Deux tiers des entreprises agroalimentaires de 20 salariés et plus innovent de 2004 à 2006, sur des produits, des procédés de fabrication, le marketing ou sur l’organisation. Le plus souvent dans plusieurs de ces domaines à la fois.

• Entre logique sectorielle et logique territoriale : quel positionnement pour les aides aux industries agroalimentaires ? - Analyse n° 7 - mai 2009 (PDF : 253.5 ko) - 15/06/2009

Le dispositif d’aide aux industries agroalimentaires (IAA), prévu par le règlement de développement rural (RDR) européen, se fonde sur le présupposé que des soutiens à l’investissement permettent d’améliorer la compétitivité d’un secteur et de consolider la situation des exploitations agricoles concernées.

• L’industrie fromagère privilégie le lait pasteurisé - La décrue du lait cru - Primeur N° 222 (PDF : 242.3 ko) - 10/02/2009

Les laiteries élaborent 169 000 tonnes de fromages au lait cru en 2007. Soit une baisse de 5,8 % par rapport à 2006 et de 12 % depuis 1997. Les fabrications au lait pasteurisé continuent à se développer et représentent 86 % des fromages affinés.

• Dans la transformation ou le commerce de gros - 2500 coopératives agroalimentaires - Primeur N° 220 (PDF : 431.7 ko) - 27/01/2009

Elles héritent d’une longue tradition dans la vinification, le lait ou le commerce de gros. Et de l’ancrage territorial qui va avec. Mais se caractérisent aussi par un réel effort de renouvellement.

• Synthèses : Panorama de la filière laitière : une année 2007 exceptionnelle

L’année 2007 est exceptionnelle pour la filière laitière.

• Enquête annuelle d’entreprise IAA résultats provisoires 2007 - Une croissance soutenue - Primeur N° 213 (PDF : 355.8 ko) - 18/07/2008

En 2007, le chiffre d’affaires des entreprises agroalimentaires de 20 salariés et plus progresse de 7,2% et de 10% à l’export. Les investissements augmentent fortement. Le résultat courant s’améliore mais l’emploi peine à se stabiliser.

• 7 % de consommation en moins depuis 1997 - Les Français boudent les produits laitiers - Primeur N° 208 (PDF : 347.7 ko) - 14/02/2008

La consommation de produits laitiers baisse en France depuis la fin des années 1990. L’essor des fabrications passe par l’exportation.

• 1 % de la collecte laitière pour le bio en 2006 - Le marché du lait bio peine à se développer - Primeur N° 205 (PDF : 765.5 ko) - 11/01/2008

La filière laitière biologique affiche en 2006 de meilleurs résultats qu’en 2005. La collecte, les conditionnements de lait et les fabrications de produits frais et de beurre sont bien orientés. Mais le bio ne constitue toujours qu’une infime partie de l’activité laitière.

• Fusions et disparitions se poursuivent - La petite coopération agricole poursuit sa réorganisation - Primeur N° 201 (PDF : 509.1 ko) - 17/10/2007

La diminution du nombre des petites coopératives traduit des disparitions mais aussi certains regroupements pour résister à la concurrence. La vinification et la fabrication de fromages demeurent leurs domaines privilégiés.

• Pour communiquer avec fournisseurs et clients - L’agroalimentaire s’informatise - Primeur N° 200 (PDF : 368.3 ko) - 10/10/2007

Les technologies de l’information et de la communication des entreprises agroalimentaires privilégient la gestion. Elles s’insèrent aussi au travers d’outils spécifiques qui garantissent traçabilité et qualité des produits.