agreste

• La canne à sucre en Guadeloupe, en Martinique et à La Réunion - De la canne au sucre et au rhum - Primeur N° 256 (PDF : 853.2 ko) - 18/02/2011

La Réunion et la Guadeloupe consacrent respectivement 6 et 4 hectares sur 10 de surface agricole à la canne à sucre. Plus d’un agriculteur sur deux la cultive. Moins importantes à la Martinique, les surfaces progressent. En 2009, les cinq usines ont produit 268 000 tonnes de sucre et les vingt-deux distilleries 271 000 hectolitres de rhum.

• Consommation d’énergie des industries agroalimentaires - Nouveau recul de la consommation d’énergie - Primeur N° 251 (PDF : 289.3 ko) - 10/12/2010

Pour la deuxième année consécutive, la consommation d’énergie des industries agroalimentaires accuse un recul notable en 2009, dans un contexte de crise économique. Les prix d’achat de la plupart des énergies, hormis l’électricité, ont pourtant été revus sensiblement à la baisse. En conséquence, la facture énergétique recule plus fortement.

• Protection de l’environnement dans l’industrie agroalimentaire - Les investissements pour le traitement des eaux usées résistent bien en 2009 - Primeur N° 249 (PDF : 844.4 ko) - 23/11/2010

En 2009, dans un contexte de crise économique, les industries agroalimentaires ont réduit les investissements destinés à la protection de l’environnement. Ceux dédiés à la préservation de la qualité de l’air et à la réduction des gaz à effet de serre accusent un recul sensible. Le traitement des eaux usées reste prioritaire.

• Déchets des industries agroalimentaires - Une bonne gestion des déchets organiques - Primeur N° 245 (PDF : 288.8 ko) - 09/07/2010

Les industries agroalimentaires ont produit, en 2008, 1 146 000 tonnes de déchets usuels, des déchets en mélange surtout, ainsi que 2 654 000 tonnes de boues et 805 000 tonnes de déchets organiques. Elles sont les principales activités industrielles génératrices de boues et de déchets organiques.

• Les Technologies de l’Information et de la Communication (Tic) en 2009 - Les Tic s’imposent dans l’agroalimentaire - Primeur N° 242 (PDF : 321.9 ko) - 29/06/2010

Les Tic se répandent de plus en plus dans les industries agroalimentaires de dix salariés et plus. Internet équipe presque toutes les entreprises. Les Tic plus pointues sont l’apanage des grandes unités. Mais partout leur utilisation donne la priorité aux clients.

• La filière laitière biologique en 2008 - La part des produits frais « bio » se conforte - Primeur N° 239 (PDF : 543.2 ko) - 20/04/2010

Les fabrications de produits laitiers biologiques sont dynamiques en 2008. Leur part dans la fabrication totale de produits frais augmente mais reste faible. La collecte de lait « bio » se stabilise.

• Évolution sur dix ans de la consommation alimentaire : moins de matières grasses animales dans nos assiettes - Analyse n° 12 - mars 2010 (PDF : 266.3 ko) - 24/03/2010

Les Français achètent moins de graisses brutes mais en absorbent davantage dans des produits élaborés.

• Évolution sur dix ans de la consommation alimentaire - Moins de matières grasses animales dans nos assiettes - Primeur N° 236 (PDF : 234.9 ko) - 24/03/2010

Les Français achètent moins de graisses brutes mais en absorbent davantage dans des produits élaborés. La consommation totale de matières grasses reste stable depuis dix ans, mais masque un recul des graisses animales au profit des huiles végétales.

• L’identification des contours du périmètre coopératif - Les groupes coopératifs poursuivent leur développement - Primeur N° 235 (PDF : 349.7 ko) - 18/12/2009

Le périmètre coopératif permet de mesurer le poids et les modalités d’organisation des coopératives dans les ?lières et les territoires. Avec plus d’un salarié sur deux dans des entreprises à statut non coopératif, l’essor des groupes coopératifs est avéré mais la ?lialisation diffère selon les ?lières « produits ».

• Investissements et études pour protéger l’environnement dans l’agroalimentaire - Reprise des investissements antipollution - Primeur N° 232 (PDF : 707.6 ko) - 24/11/2009

Les investissements antipollution réalisés par les industries agroalimentaires ont progressé sensiblement en 2008. Ils reculent cependant dans les petits établissements. Le traitement des eaux usées accapare toujours l’essentiel des sommes investies.