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• Changements organisationnels dans les IAA : Nouveau management et technologies de l’information - Agreste cahiers n° 37 - mars 1999

Soumises aux exigences des marchés, les entreprises agroalimentaires mettent en œuvre de nouvelles formes de management, dans le double but d’améliorer la qualité de leurs produits et de réduire leurs coûts

• Les groupes d’entreprises dominent l’industrie agroalimentaire - Agreste cahiers n° 33 - septembre 1998

En 1995, près de 500 groupes d’entreprises sont présents dans l’agroalimentaire français

• Alimentation animale : la réforme de la PAC a favorisé le recours aux céréales et aux tourteaux - Agreste cahiers n° 33 - septembre 1998

La composition des rations dites « concentrées », qui viennent compléter les rations « de fourrages » des animaux d’élevage, a évolué au cours des années qui ont suivi la réforme de la Politique agricole commune (PAC) de 1992.

• L’expansion des produits frais permet une meilleure valorisation du lait - Agreste cahiers n° 27 - mars 1998

L’industrie de transformation laitière française valorise de mieux en mieux la matière première, notamment grâce à l’expansion des produits frais