Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Les éleveurs de poules pondeuses agrandissent leurs bâtiments fermés. La production de chair sous signes de qualité est celle qui résiste le mieux. Les bâtiments de gavage de canards continuent de s’agrandir : les derniers construits disposent de plus de 700 places.
En 2004, le résultat agricole par actif diminue de 1,6 %. Après la sécheresse de 2003, les récoltes augmentent et les prix baissent. Le revenu des éleveurs de bovins diminue malgré des prix favorables.
Près de 27 500 exploitants ou membres de leur famille sont salariés sur des exploitations professionnelles en 2003. Ils travaillent principalement dans des sociétés agricoles. Leur effectif progresse rapidement.
La contraction du solde extérieur agroalimentaire en 2004 résulte surtout d’une hausse des importations. Sur les dix dernières années, la contribution des filières végétales à l’excédent agroalimentaire est essentielle.
En 2003, année de gelées au printemps et de grave sécheresse, les exploitations couvertes par le Réseau d’information comptable agricole (RICA) enregistrent une baisse de leur résultat courant avant impôts par rapport à 2002
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